La meilleure réponse: Quel vin blanc pour truite au four?

La truite au four se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Château-Chalon, un Chablis Grand Cru Bougros, un Jurançon sec, un Crozes-Hermitage blanc ou encore un Santenay premier cru Beaurepaire blanc.

Quel vin boire avec une truite en papillote ?

La truite en papillote se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Château-Chalon, un Chablis Grand Cru Blanchot, un Jurançon sec, un Santenay premier cru Les Gravières blanc ou encore un Nuits-Saint-Georges premier cru Les Vaucrains blanc.

Quel vin rouge avec filet de truite ?

Les poissons au goût prononcé, comme la truite, peuvent également se marier avec des vins plus parfumés. Vous pouvez alors opter pour un vin de la Vallée de la Loire, élaboré à partir de cabernet franc, comme le Saumur Champigny.

Quel vin avec la truite saumonée ?

Avec une Truite saumonée nous vous conseillons de servir :

Un Vin de Californie – Monterey – Chardonnay Blanc. Un Vin de Californie – Sonoma County – Chardonnay Blanc. Un Vin de l’état d’Oregon – Chardonnay Blanc. Un Bordeaux Rouge.

Quel vin pour accompagner le poisson ?

Avec du Poisson nous vous conseillons de servir :

  • Un Saumur – Champigny Rouge.
  • Un Chaume – Coteaux du Layon Blanc moelleux ou liquoreux.
  • Un Coteaux du Layon Blanc moelleux ou liquoreux.
  • Un Madère Sercial Blanc moelleux ou liquoreux.
  • Un Alsace Klevener de Heiligenstein Blanc.
  • Un Alsace Pinot Auxerrois Blanc.
  • Un Anjou Blanc.
C\'EST INTÉRESSANT:  Comment pêcher la truite en rivière à la cuillère?

Quels sont les vins qui ont le plus de tanin ?

Cabernet sauvignon, Malbec, Syrah sont des cépages plutôt riches en tanins, tandis que Grenache et Merlot présentent une richesse moyenne, Cinsault et Pinot sont plutôt des cépages faiblement tanniques. Leur qualité, donc leur goût, dépend de la maturité du raisin.

Quel poisson avec Pinot Gris ?

Le pinot gris s’allie remarquablement bien avec les huîtres creuses, ainsi qu’avec bon nombre de poissons (turbot, barbue, saint-pierre, …) mais aussi avec la choucroute et toute sorte de charcuteries.

Je pêche avec plaisir