Avant de démarrer votre partie de pêche, prenez le temps de bien observer l’état de la mer, le mouvement et l’intensité des vagues, etc. Si vous remarquez que…

Je pêche avec plaisir

pour que le pêche soit fructueuse et sans danger. Par exemple pour pêcher en « cul de baine », il est préférable d’y aller les deux dernières heures…

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Lors de la cuisson, il se peut que votre poisson se casse. Pour ne pas le brusquer, la cuisson à la poêle semble être la meilleure des solutions….

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Comment faire pour que le poisson ne se casse pas ? Lors de la cuisson, il se peut que votre poisson se casse. Pour ne pas le brusquer,…

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On dit qu’un poisson frais est un poisson qui sera pêché, vendu et consommé dans la même journée. C’est plutôt rare de trouver cela en épicerie ou chez…

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Pour rattraper votre poisson sec, sortez-le du four pour ajouter un filet d’huile d’olive. Vous pouvez également le badigeonner avec une noisette de beurre, puis remettez-le au four…

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Emballer chaque poisson individuellement, ou arranger les filets de façon à ce qu’ils soient disposés bien à plat dans un sac à congélateur transparent. Laisser une large bande…

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Comment braiser un gros poisson ? Pensez a saler et épicer dans les entailles. Laissez reposer votre poisson ainsi épicé une vingtaine de minutes. Faites cuire le poisson…

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Comment braiser un gros poisson ? Pensez a saler et épicer dans les entailles. Laissez reposer votre poisson ainsi épicé une vingtaine de minutes. Faites cuire le poisson…

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On prépare un lit d’aromatiques : thym, laurier, sauge, persil, origan, romarin. On dépose les dorades royales et on recouvre d’herbes (les mêmes). Un filet d’huile d’olive et…

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