Quel bourgogne rouge avec du poisson?

Bourgogne : Le pinot noir est l’un des cépages rouges les plus adéquats pour un mariage avec du poisson, tant par sa finesse que par sa complexité. Il a aussi l’avantage de présenter des tannins fondus !

Quel bourgogne avec du poisson ?

Notre Bordeaux blanc a grandit sous le soleil de l’Ouest et l’air marin. Il respire la fraîcheur et la légèreté en bouche, parfait pour se marier au poisson. On optera aussi, pour des vins de Chablis, de Bourgogne (comme le Chassagne Montrachet) ou de Montlouis ou des Côtes de Provence pour le côté charnu.

Quel rouge pour du poisson ?

Quel vin rouge pour accompagner du poisson ?

  • Le pinot noir. Comme bien d’autres vins issus de cépages, il est doux et fin et s’accorde très bien avec un mets de poisson (de la sole grillée par exemple). …
  • Le Cabernet franc. …
  • Le Crozes Hermitage.

Quel vin rouge avec papillote de poisson ?

Avec des Filets de poissons en papillotes nous vous conseillons de servir : Un Saint Julien Rouge.

Quel vin pour accompagner du poisson ?

Avec du Poisson nous vous conseillons de servir :

  • Un Saumur – Champigny Rouge.
  • Un Chaume – Coteaux du Layon Blanc moelleux ou liquoreux.
  • Un Coteaux du Layon Blanc moelleux ou liquoreux.
  • Un Madère Sercial Blanc moelleux ou liquoreux.
  • Un Alsace Klevener de Heiligenstein Blanc.
  • Un Alsace Pinot Auxerrois Blanc.
  • Un Anjou Blanc.
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Quel vin de Loire avec du poisson ?

Poisson et vins rouges ?

  • Loire: Sancerre, Reuilly, Côteaux Giennois.
  • Alsace: Pinot noir.
  • Bourgogne: Mercurey, Givry, Rully.

Quel vin rouge boire avec du saumon ?

Appellations recommandées : Beaujolais Villages, Crus du Beaujolais, Touraine Gamay, Menetou-Salon, Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne Hautes Côtes (Nuits et Beaune), Coteaux du Giennois, Côtes du Rhône, Bordeaux, Supérieur, Bourgueil, Chinon, Saumur, Anjou, Côtes du Rhône, Côtes du Ventoux, Crozes Hermitage…

Quel vin rouge avec du Saint-pierre ?

« Le saintpierre est un très bon mets réclamant un vin à sa hauteur comme un très bon Alsace grand cru ollwiller gewurztraminer. » « Si vous souhaitez boire un vin prestigieux avec ce mets, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Jurançon sec. »

Quel vin rouge avec des moules ?

Le vin rouge : un accompagnement à bannir

Le vin rouge risque de prendre le pas sur le léger parfum des moules et la finesse de leur chair. Quelle que soit la façon dont elles sont cuisinées, inutile de déboucher un grand cru rouge pour les accompagner. De préférence, les moules devront être servis avec du vin blanc.

Quel vin boire avec un waterzooi de poissons ?

Les vins

  • Olivier Leflaive, Puligny-Montrachet Blanc 2007.
  • Joseph Drouhin, Meursault Premier Cru Blanc, Charmes 2007.
  • Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan Blanc 2006.
  • Château Carbonnieux, Pessac-Léognan Blanc 2006.
  • Bollinger, Champagne Blanc, Grande Année 2000.
  • Agrapart, Champagne Blanc, Terroirs.

Quel vin rouge avec tajine de poisson ?

« Le tajine de poisson est un très bon plat réclamant un vin à sa hauteur comme un très bon Chablis premier cru Mont de Milieu. » « Si vous souhaitez boire un vin prestigieux avec ce plat, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Condrieu. »

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Quel vin boire avec un steak de thon ?

Le steak de thon se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Mâcon Péronne blanc, un Vin de Corse Calvi blanc, un Bourgogne Tonnerre, un Chablis ou encore un Lirac blanc.

Quel vin rouge avec du saumon en papillote ?

Avec un Saumon en papillotes nous vous conseillons de servir des vins rouges :

  • Un Brouilly Rouge.
  • Un Cahors Rouge.
  • Un Côte de Brouilly Rouge.
  • Un Saint Julien Rouge.
Je pêche avec plaisir